来自 养生 2020-08-27 18:04 的文章

补心养心的食物有哪些

  

  长寿。“心理平衡”是健康长寿的基石。对于现代都市人来说,谁拥有了心理平衡谁就拥有了健康和长寿。“养心”就是拥有心理平衡的重要方法。养心的核心,就是平静心神,清心寡欲,减少各种欲望,杂念重生,心神动荡,这样就会消耗大量能量;气血动荡不安,心神外驰;而静心就是让气血按正常的规律而运行,自然养生中心灵释放法,放松法,就是减少各种欲望,达到内养精神,达到平心静气,养心,培充人体能量。

  补心食物有益于调节心功能,对心气虚、心阳虚、心阴虚、心血虚等有很好的补益作用。有些补心食物不宜与于脾胃虚寒、消化不良、痰多湿重者服用。而且有些服用时应忌食寒凉油腻食物。所以食用补心食物时一定要注意,遵循医生的指导。

  猪心,猪科动物猪的心脏,为补益食品。含有丰富的营养物质,具有很好的保健功能。

  民间流行“吃什么,补什么”的说法,不仅有道理,而且还是中医养生学中重要的养生原则。著名医学家李时珍说过:“以胃治胃,以心治心,以血导血,以骨入骨,以髓补髓,以皮治皮。”由此可见“以类治类”的养生原则是被广泛认同的。

  猪心富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的良好作用。可用来加强心肌营养,增强心肌收缩力。治疗惊悸、怔忡、自汗、失眠等症。

  猪心如果用手摸有弹性,质地坚硬,切面整洁,用手挤压有鲜红色血液渗出,这就是新鲜的猪心。选购时要留心白点,因为心肌是“米豆”分布最多的部位之一。猪心最好是随吃随买,也可以放冰箱中,但不宜过久保存。

  3.投入少量料酒、油,加盖后用小火焖烧1小时,至猪心酥烂、汤汁清醇,入适量盐味精即可。

  【功效】猪心以养血补心养生食品,孕妇食用可养血补心,安神强壮,适用血虚体质,易惊易汗、夜寐多梦者食用。猪心与红枣配伍,可养血安神,补益脾骨。

  【原料】猪心一个,莲子25克,粳米50克,料酒、食盐、油、味精、葱、姜各适量。

  2.炒锅放油,放入猪心丁翻炒,放少量料酒、葱、姜末,再翻炒2分钟出锅备用。

  3.粥锅加水约2000毫升,放入莲子、粳米煮开,再放入炒好的猪心丁同煮粥,待粥稠时加入味精、盐拌匀即可。

  【功效】安神定惊、养心补血、益肾气。每日晚餐或睡前半小时,温热食用为宜。

  【做法】将猪心去油脂洗净,选上好的党参、当归;将党参、当归和猪心放入砂锅内,加水适量,用文火炖至猪心烂熟即成。食用时加少量味精和精盐。

  【功效】膳补心血,益心气。适用心血虚、心气不足所出现的心悸怔仲、失眠多梦等症。

  ●猪心为高胆固醇类食物,所以高胆固醇血症者、高血压患者、冠心病患者尽量忌食。

  ●清洗猪心时可以用一些面粉使其更洁净,清除秽气,再进行加工烹调,味道更加鲜美。

  小麦,甘,平,入心经。善于养心以宁神志,对于神志失常以及夜寐不安等心神不宁之症,常常配合炙甘草、大枣等药同用,有养心安神作用。

  麦麸皮中含有丰富的维生素B,和蛋白质,有和缓神经的功能,可治脚气病及末梢神经炎。小麦胚芽油中含有丰富的维生素E,可抗老防衰,适宜老年人食用。此外还能增强人体的抗病能力,防治包括癌症在内的多种疾病。

  1.小麦仁淘净放锅内,加适量水焖煮40-50分钟(也可放盆内上笼蒸熟)。

  【做法】洗净同放锅中,加水适量煎煮成汤,弃去小麦黑豆夜交藤药渣饮汤即可。

  【做法】将枣仁、小麦、大枣洗净入锅,加水煮沸,取汁去渣,加入粳米同煮成粥即可。

  【功效】此粥能养心安神。适用于妇女烦躁、神志不宁精神恍惚、多呵欠,及心悸、失眠、自汗等症。

  驴肉,性温,味酸甘,有补血、益气、安心神的作用。对气血不足、心气虚弱之心悸者,食之颇宜。在《千金·食治》早有记载,说它“主愁忧不乐,能安心气。”

  驴肉典型的高蛋白质低脂肪食物,另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。此外驴肉还具有补气血、益脏腑等功能,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。

  驴的全身都是宝,驴鞭是中药典籍公认的补肾保健上品,具有滋阴补肾、生精提神作用,其功效仅次于鹿鞭,更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。

  驴脸、驴**有补血益气,护肤养颜的功效。功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,最适合女士美容养颜。

  1.色泽鉴别新鲜驴肉:呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽。次鲜驴肉—肌肉部分呈暗褐色无光泽。

  2.气味鉴别新鲜驴肉:肌肉脂肪滋味浓香。次鲜驴肉—肌肉脂肪平淡或无滋味。

  3.烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即可。

  葡萄,葡萄科葡萄属植物的果实,起源于黑海和地中海沿岸,主要在我国北方地区出现,作为一种重要的水果广泛种植。葡萄物美价廉,营养丰富,其汁被科学家誉为“植物奶”。

  中医认为,葡萄味甘微酸、性平,具有强心志、补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。

  医学研究证明,葡萄汁是炎病人最好的食品,可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效,在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方,癌症发病率也明显减少。

  葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果,为贫血患者的良好的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后,糖和铁的含量均相对增加,是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。

  一观色泽:以果梗青鲜,果面果粉完整,皮色光亮无斑痕为好;果梗霉锈,果粉残缺,果皮萎暗,果面沾湿或有褐斑者则不新鲜。

  三拎果穗:轻轻提起果穗主梗,微微抖动,凡果粒着生牢固,落子少者,则果实比较新鲜;若果粒纷纷落下,则说明存放已久。

  四尝风味:凡肉质脆嫩,果浆多而浓,甜味足,酸味少,带玫瑰香或草莓香味者为上品。可以先尝靠近果梗部位的颗粒,如果是甜的,则整串都是甜的。

  葡萄贮存时要求果粒尽可能保留完整,切勿清洗,需剔除烂果,单层勿挤压,放在室内阴凉、干燥、通风处,或单穗装入保鲜袋密封,放在冰箱内保存,注意温度不宜过低。

  【原料】葡萄干250克,牛奶500克,面粉250克,鸡蛋2个,白糖、植物油适量。

  1.将鸡蛋、面粉、白糖、牛奶放入面盆中,调成面糊,把择净的葡萄干放入面糊中拌2.取锅上火,放油烧热,然后先把铁铲放在油锅内烧热。

  2.将炒锅置火上,加水少许,放入土豆泥及葡萄干,用微火煮,熟时加入蜂蜜调匀,即可喂食。

  柏子仁,别名柏子、柏仁,柏科常绿乔木植物侧柏的干燥成熟种仁。入药始见于《神农本草经》,列为上品。主产于我国山东、河南、河北、陕西等地。

  柏子仁,性平,味甘,有养心安神的作用。《本草纲目》亦云:“养心气,润肾燥,益智宁神。”在男性更年期阶段,肾气渐衰,若兼有心气虚怯,胆小易惊,神志不宁,怵傈胆怯,**减退,或阳痿早泄的更年期综合症时,适宜经常食用柏子仁,以益肾兴阳,养心安神。

  中医学认为,柏子仁性味甘平,入心、肝、肾、大肠经,具有养心安神、润肠通便之功效,而且还能治老年营血不足、心肾失调,对治疗由此导致的精神恍惚、怔忡惊悸、夜寐多梦、健忘盗汗等症有很好的作用。

  柏子仁脂肪油含量丰富,并含一定量挥发油、皂甙、植物甾醇、维生素A和蛋白质等,可改善一系列神经衰弱的症状。同时也有很好的美容养颜效果。

  【做法】柏子仁去尽皮壳,捣烂,粳米淘净,一起放入锅中,加水大火煮沸,再用小火熬至汤浓米烂即成。

  麝香,别名香麝、獐子、四味臭、臭子、腊子、香脐子、遗香、心结香、生香、元寸香等,为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物,干燥后呈颗粒状或块状,为常用中药,《神农本草经》列为上品。

  麝香辛温,气极香,走窜之性甚烈,有极强的开窍通闭醒神作用,为醒神回苏之要药,最宜闭证神昏,无论寒闭、热闭,用之皆效。治疗温病热陷心包,痰热蒙蔽心窍,小儿惊风及中风痰厥等热闭神昏及中风卒昏,中恶胸腹满痛等寒浊或痰湿阻闭气机,蒙蔽神明之寒闭神昏等。

  麝香可用于疮疡肿毒,咽喉肿痛,本品辛香行散,有良好的活血散结,消肿止痛作用,内服,外用均有良效。

  近代临床报道用人工麝香片口服或用人工麝香气雾剂治疗心绞痛,均取得良好效果。对治疗冠心病、心绞痛、白癜风均有显效著疗效。此外用麝香埋藏或麝香注射液治疗肝癌及食道、胃、直肠等消化道肿瘤,可改善症状、增进饮食;对小儿麻痹症的瘫痪,亦有一定疗效。

  麝香及麝香酮对中枢神经系统呈兴奋作用,大剂量则可抑制。可显著地减轻脑水肿,增强中枢神经系统对缺氧的耐受性,改善脑循环。

  (1)手试弹性:整麝香虽凝结坚固,但富于弹性,手捏微软,放手仍复原。检查有无异物及干燥程度时:可取麝香仁少许,置于手掌中用指摩擦,不脱色,搓即成团,揉捏即散,不粘手,并发出浓烈香气者为佳。

  (2)铁钎插探:以特制之铁钎插入囊内,体察有无异物抵触,若不挡针、涩针、子眼模糊、香气浓烈、并无先浓后淡情况,则为线)槽针抽验:以制有沟槽的钉子,由香囊的开口处插入,四方搅抽,取槽观察,有细绒白毛,粉末子痕清楚、无锐角、自然疏松、呈蝇蛆状叠附生成者为真香;颗粒不规则,有锐角,无绒毛,枯燥无光泽者为伪品。

  (4)火烧试验:取麝香粉少许,置于金属器皿上猛火加热,真者迸裂,香气浓烈四溢,燃烧后油点似珠,灰烬呈灰白色。若有植物性掺杂,加火即燃烧化烟而无香气油点,灰烬呈黑褐色;若系矿物性掺杂则无油点,灰烬呈赭红色;若有动物性掺杂,则加火起油泡如血块迸裂,无香气,而有焦臭气,灰呈紫红色或黑色。

  (5)水中试验:取麝香少许,放入盛有开水的碗中,不立即溶化,而水仍微黄、澄清,去水后仍清香不臭者为真。

  【原料】乌梅肉240克,肉桂250克,白冰糖780克,生姜汁135克,麝香1克,熟蜜430克。

  莲子,别名莲蓬子、连肉、白连肉,为睡莲科植物莲的干燥成熟种子或果实。始见于《神农本草经》,在我国大部分地区都有种植,以福建、湖北的莲子质量为佳。

  莲子,入脾、肾、心经,有补心脾、益肾涩精、养心安神、止带等作用,主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。

  莲子具有镇静安神、补中益气、健脾养胃、润脏清腑、聪耳明目的功效。可用于体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦,气短乏力、食欲不振。

  现代药理研究还发现,莲心碱具有降压作用。其降压机理主要是莲心碱释放组织胺,使外周血管扩张。临床用莲子心治疗高血压病,疗效显著。

  莲子中的白莲品质优于红莲,选购时以颗粒饱满、粒大均匀,身干,肉厚,色泽鲜亮,无虫蛀,碎粒少,刀伤少者为佳。莲芯鲜嫩翠绿,肉色白,是新货。莲芯暗绿无光,枯萎干瘪,肉色泛黄,是陈货。口咬或锤敲易脆裂破碎的表明身干,口咬带韧性,留齿痕,表明身潮。自古有言:“新莲陈酒”。同一品种的莲子,新年产的胜过陈年的,新莲煮后软糯清香,陈莲即使煮酥,赤不很松糯、且乏香味。

  贮存莲子时要注意防潮、防虫蛀。存放前应确保身干、无虫蛀,用保鲜袋密封放在室内阴凉、干燥处。霉暑季节应注意翻检,放入冰箱中效果更好。

  2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。

  【功效】补心健脾,养心安神。心脾不足之精神衰疲,虚烦心悸,睡眠不足,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱。

  麦门冬,别名麦冬、寸冬、杭麦冬、朱麦冬等,为百合科多年生草本植物麦冬的干燥块根,始载于《神农本草经》,列为上品。全国大部分地区有分布或栽培,主产于浙江、四川等地。夏秋采挖,洗净,反复暴晒、堆置,至七八成干,除去须根,干燥,生用。

  麦门冬味甘性寒,入心、肺、胃三经,具有养胃生津,润肺清心。用于心神不宁,肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,肠燥便秘,咽白喉等症效果显著。

  麦冬含有多种维生素,具有“美颜色,悦肌肤”之功效。所以,本品具有美容的作用,尤其适合于口干舌燥、面部皮肤干燥的女性。

  本品甘寒清润,善清心肺之热而养阴除烦,兼可清润胃肠而止渴润燥。对治疗心律失常、增加冠脉流量亦有较好的作用。

  一般呈纺锤形,两端稍尖,长1.5-3厘米,直径0.3-0.6厘米。表面呈黄色或淡黄白,有细纵纹。质地柔韧,断面呈黄白色,半透明,中柱细小,与皮部紧密相连。有些香气,甜味、微苦,嚼时发黏。符合以上的即为上品。

  【做法】将竹叶、麦冬洗净切片与茶同放杯中,用沸水冲泡,加盖温浸10分钟后再饮。

  2.莲子、茯苓、麦冬混合在一起,研成细粉,拌入桂花、白糖,注入适量清水,制成糕坯,入笼蒸熟即可。

  【原料】天门冬80克,麦门冬各100克,知母50克,川贝母50克,蜂蜜适量。

  2.川贝母粉碎成末,将川贝母末加入煎汁中,用小火熬炼30分钟后,再加入蜂蜜,继续炼成浓稠状。

  【功效】天门冬、麦门冬滋阴养肺,川贝母、知母可化痰清热,而蜂蜜则补中益气,共制成膏,有滋养心阴、去除痰热,达到养心安神目的。

  灵芝,别名灵芝草、木灵芝,为多空菌科灵芝属植物灵芝或紫芝的子实体。自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征,有“仙草”、“瑞草”之称,是我国医学宝库的珍贵药材,历代医书均有记载,民间有起死回生,长生不老的古老传说。主产于我国江西、湖南、江苏、浙江等地。

  《本草纲目》中记载:灵芝味苦、平,无毒,益心气,活血,入心充血,助心充脉,安神。用于心气虚或气血不足的失眠、心悸、健忘失眠等症。

  民间称灵芝为“长生不老”药,主要在于它具有养颜护肤之功效,能延缓人体衰老。灵芝能保持和调节皮肤水分,恢复皮肤弹性,使皮肤湿润、细腻,并可抑制皮肤中的黑色素的形成和沉淀,清除色斑、使头发增加光泽等功效。

  灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后,服用灵芝都可保护肝脏,减轻肝损伤。灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢,对于中毒性肝炎有确切的疗效。尤其是慢性肝炎,灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状,并可有效地改善肝功能。因此,灵芝常用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。

  现代医学研究证明:灵芝含有机锗和灵芝多糖等多种活性物质,具有改善睡眠、调节血压、降低胆固醇、减少尿糖、抑制肿瘤细胞的扩散、降低放化疗的副作用等功效。还有提高机体免疫力、调节神经系统的功能。

  霉市场上的灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种。野生灵芝多为褐黑色,有光泽,栽培灵芝多为棕色。栽培灵芝为棕色实体。

  选购灵芝可从形体、色泽、厚薄上判别。好的灵芝柄短、肉厚、菌盖背部呈淡黄色或金黄色为佳,白色次之,呈灰白色为最次。

  无论晒干或烘干的灵芝,都应贮存在密封的容器内,置于阴凉干燥处,防,防蛀。若条件许可,在4-10℃环境中保存效果更好。一般室内常温下可保存两年。

  2.武火煎沸后继续以文火煮15分钟,滤过煎汁并加白糖少许和匀后即可饮用。

  2.鸡脯朝上放入蒸钵内,加入灵芝、姜、葱、盐、料酒、花椒粉,清水500毫升,用湿棉纸封钵口。

  【原料】灵芝10克,猪舌1000克。料酒、精盐、葱段、姜片、花椒、胡淑粉、卤汁各适量。

  2.加入料酒、精盐、葱、姜、花椒、胡椒粉,武火烧沸,改为文火煮熟透入味即可。

  【功效】灵芝猪舌具有补心安神、益脾胃的功效,适用于食欲不振、体弱、失眠、心悸等症。常食之,健体少病,使人长寿。

  4102用,它有益心脾、补1653气血、安心神的用途,尤其适宜心血不足型心悸之人。

  可用红枣煎水服,或用红枣煮粥食,或早晚空腹嚼食。红枣中含有多量的、为造血不可缺少的营养素——铁和磷,是一种天然的补血剂。对各种贫血、体弱、产生虚弱、手术之后气血不足所致的心悸者,最为适宜。

  宜用酸枣仁6~10克,芡实12克,龙眼肉6克,煮汤后睡前服食。酸枣仁可以宁心安神,配合龙眼肉和芡实,对心血不足型心悸颇有裨益。若无芡实或龙眼肉,亦可单用酸枣仁15克,捣碎后同粳米煮粥食。

  选用于麦冬20克,煎水代茶饮。或再配合沙参30克,一并煎汤饮用。此法适宜阴虚火旺之心悸病人常饮。

  用猪心一枚,切后同姜、葱、细盐适量煮食。因猪心补心,可治心悸怔忡,适宜心血不足,心气虚弱而心悸者服食。也可用不落水猪心1只,剖开,连猪心血,加入朱砂6克,重汤炖约3~4小时,分3~4次服食,连吃2~3只猪心。此法适宜痰火入心,惊悸发狂者食用。

  可用人参3克,切片,每天泡茶饮。适宜心气虚弱,产后病后体虚之人心功能不全而心悸时食用。

  性温,味甘咸,能补虚和血,年迈体虚心悸之人宜食之。如《四川中药志》介绍:“治老人心悸:鹿心血,研细兑酒服。”

  性凉,味甘淡,能滋补健脑、益肺强心。它不仅是一种名贵的滋补品,同时也是一味扶正强壮剂,是心气不足型心悸和心血不足型心悸者理想的食疗品,与红枣、莲子等一同炖服,最宜神经衰弱的心悸和肺源性心脏病人的心悸,早晚空腹食用。

  性平,味甘酸,能滋补、强壮、益肝、健睥。近代研究认为蜂乳对细胞具有再生作用,可增强造血机能,这对心气不足型和心血不足型的心悸患者,经常服食,尤为适宜。

  2鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油,对心脏有好处,尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”,老人、孩子更要及时补充。

  吃过肉记得喝鲜汤,最优质的汤非鸡汤莫属,特别是母鸡汤,还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其是冬春季,也就是现在喝效果更好。

  中医认为,人的五脏六腑各司其职,控制影响人的健康。人的记忆、思维等活动隶属五脏所主,即心藏神,脾藏意,肝藏魂,肺藏魄,肾藏志。各种神志活动都依赖脏腑精气的濡养。而人射入的特定食物又会对内脏有正面或者负面的影响。

  心脏是人体生命活动的主宰。心脏主阳气,主血脉,主心智。素食可以防止心血管疾病。黄豆和豆制品如豆腐有利于心脏健康。鱼类(脂肪酸)。鱼类最好与含抗氧化剂的食物同吃(大蒜等)。适量饮用红酒有利于心脏。注意,只是红酒,白葡萄酒和烈性白酒都不算。动物心脏也有滋补心脏的作用。可以适量食用鸡心,猪心等。预防心脏疾病,早餐尽量多摄取热量,晚餐则尽量少碰油腻食物。晚餐尽量清淡,摄取热量不要超过全天的30%。油炸食品有害心脏。含大量饱和脂肪的食物不利于心脏:牛油,动物食品,全脂奶等。含不饱和脂肪的花生酱,花生油,花生果,橄榄油等对心脏有好处

  红色食物。中医认为:红色食物具有活血化淤的功能。活血,即补血生血;化淤,即清除血管内的淤血。如:西红柿、山楂、枸杞子、草莓、大枣、葡萄、苹果、西瓜、红薯、红豆等。

  苦味食物。中医认为:苦的食物具有清热解毒和消炎泻火的功能。心为“火脏”,火多了将变成炎症(“炎”的汉字由两个火组成,意思是火多了就会变成炎)。如:苦瓜,苦菜、灵芝、茶叶、苦丁茶、银杏茶、绞股蓝茶等。

  碱性食物。何谓碱性食物?即食物在人体内被消化吸收后,若残留下的物质富含钾、钠、钙、镁、铁元素的话,就是碱性食物。何谓酸性食物?若残留下的物质富含氯、磷、硫、碘元素的话,就是酸性食物。具体地说,蔬菜、水果大都是碱性食物;鸡、鸭、鱼、肉大都是酸性食物。碱性食物能够帮助心脏分解和清理酸性垃圾,减轻心脏的工作负担。

  寒凉性食物。寒凉性的食物,可以帮助心脏清热祛火,炎热的夏日里喝杯绿茶,喝上一碗绿豆汤,吃上一块西瓜,既能清热祛火,又能养心安神,何乐而不为呢?

  2113神、益心气的作5261用,适宜神经衰弱、神志不4102宁、失眠等。糯米——

  1653气血、暖脾胃作用,适宜一切体虚之人神经衰弱者食用,以煮稀饭,或与红枣同煮稀粥,能滋润补虚、温养五脏、益气安神。芝麻——

  2、牛奶 ——也含有色氨酸,可以起到安神效果,是一种治疗失眠较理想的食物。